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食材

鶏肉のドリップを洗うのはダメ?赤い汁を水洗いしてしまったけど正しい処理はどうしたらいい?

鶏肉から出る赤い汁をドリップと呼びますが、調理するときに水で洗うという人はちょっと待ってください!鶏肉のドリップは洗ってしまうと食中毒を引き起こす可能性もあるんです。今回は、正しい処理方法や食中毒の原因となる理由に、水洗いしてしまったときの対処法についてまとめました。
食材

紅まさりの特徴は?紅あずまや紅はるか・シルクスイートとの違いに美味しい食べ方も

紅まさりという品種のさつまいもをご存知ですか?サツマイモの種類一つとってもさまざまで、どれを選べばよいか迷ってしまいそうです。今回は、紅まさりの産地や味・特徴・美味しい食べ方についてや、紅あずま・紅はるか・シルクスイートとの違いについてまとめました。
お菓子作り・道具

クエン酸の食用はスーパーのどこで売ってる?100均のダイソーやセリアにもある?掃除用との違いも

クエン酸の食用は、スーパーのどこで売ってるのでしょうか?掃除に使うイメージですが、飲み物やお菓子・料理などにも使えます。100均のダイソーやセリアに、ドラッグストアや薬局でも買えるのか?食用と掃除用との違いについてもまとめました。
お菓子作り・道具

アイシングパウダーはスーパーや百均のダイソーやセリアでも売ってる?なかったときの代用品も

アイシングパウダーは、水に溶かすだけでカンタン手軽にアイシングクッキーが作れる便利アイテムですが、スーパーや100均のダイソー・セリア・キャンドゥに売ってるのでしょうか?なかったときの代用では、食紅や粉砂糖・卵白の基本の材料を使ったアイシングの作り方についてもまとめました。
お菓子作り・道具

スポンジケーキの市販はスーパーで売ってる?業務スーパーなら四角型もある?4号は通販でも売ってない?

スポンジケーキの市販は、スーパーではどこの売り場でどんなサイズ(3号・4号・5号・6号・7号・8号)が値段はいくらで販売されているのか?丸型ではなく四角型はどこに売ってるのか?通販でお取り寄せできるおすすめの商品についてもまとめました。
お菓子作り・道具

卵白の消費期限は?冷凍したときの賞味期限や保存期間に余った使い道はお菓子に活用

卵白の消費期限ってどのくらいなのでしょうか?日持ちして使い道があるのであれば捨てずに保存して上手に活用したいものです。常温・冷蔵・冷凍での賞味期限や保存期間・解凍方法に、余りを消費するバターなしのお菓子のレシピで人気のあるものについてまとめました。
お菓子作り・道具

メレンゲが泡立たないときの復活方法は?うまくできない理由に失敗したときの使い道も

メレンゲを泡立てても、なかなか固まらない・ゆるいなどうまくできないという悩みを持つ方が多いようです。今回は、メレンゲが泡立たないときの復活方法やできない理由に泡立て方のコツ、失敗したときの使い道や再利用法についてまとめました。
お菓子作り・道具

アーモンドプードルはスーパーで値段はいくら?100均のダイソーやセリアでも売ってる?

アーモンドプードルは、スーパーで値段はいくらぐらいで買えるのでしょうか? クッキーやマカロン・マフィン・ケーキ作りなど焼き菓子の材料として使うと、香ばしくてサクサクやしっとりとした食感が出せ美味しくなりますよね。 アーモンドプ...
果物

かぼすとすだちとライムの違いは?果汁や皮の使い方や保存法についても

かぼすとすだちとライムは、見た目は皮が緑色で似ていますが、それぞれの違いはどんなところにあるのでしょうか?それぞれの品種の産地や、旬の時期・味・香りなどの特徴に、果汁や皮の料理やお菓子・ドリンクでの使い方から、保存法や保存期間についてまとめました。
お菓子作り・道具

わらび粉の値段はスーパーでいくら?葛粉との違いは?ないときは何で代用できる?

わらび粉の値段はスーパーでいくらぐらいするのでしょうか?わらび餅や水まんじゅう作りの材料に使われるわらび粉ですが、夏の涼和菓子作りに使うぐらいで、出番の少ない食材ですよね。本わらび粉やわらび餅粉・葛粉との違いや、ないときはほかの粉で代用できるのかについてもまとめました。
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