炭酸水で炊飯すると危険？爆発するかご飯を炊いてみた結果とそのほかの料理での活用法も

炭酸水を使って炊飯したり肉料理に使うと美味しく仕上がると話題ですが、ネットで調べると危険や爆発といったフレーズが出てきます。

実際に炭酸水を使ってご飯を炊いてみた結果や食べてみた感想に、そのほかの料理での活用法や賞味期限切れの使い道についてまとめました。

炭酸水を使ったご飯の炊き方と食べてみた感想

炭酸水を使ったご飯の炊き方は、炊飯するときにいつもの水を炭酸水に置き換えるだけです。

気をつける点としては、硬水よりも軟水の炭酸水でご飯を炊くほうが、浸透力が上がりふっくら柔らかく炊きあがることです。

今回ごはんを炊くのに使用した炭酸水は軟水のウィルキンソンで、お米は中途半端に2合半炊くことに。

ふだん通りに水道水でお米を研いだ後、お水で炊くならお釜の目盛に合わせて水を入れますが、炭酸水で炊飯すると若干かために炊きあがることもあるため、1mm～2mmほど多めに炭酸水を入れて炊きました。

炭酸水を注ぐときは、気泡が立ち過ぎないようにやさしく注ぐのがポイントです。注いだあとは、15分ほどそのまま置いて浸水し、炊飯器の白米モードで炊きました。

炭酸水で炊飯するからといって爆発するような危険なこともなく、ふだん通りに炊きあがりましたよ♪

写真は炊き上がったお米を混ぜた後のモノですが、炊き上がりの状態は二酸化炭酸ガスの気泡が米の間に入り込むことで、いつもよりもご飯の量が多く見えました。

炭酸水で炊いたご飯を食べてみた感想は、いつもよりも米粒一つ一つがふっくらと粒立っていて、ほのかな甘みを感じられ美味しかったです！

炭酸水で炊飯するときにタイマー機能を使って炊くと、炭酸ガスが抜けて美味しさが半減してしまうため、時間を置いての予約炊きには向いていません。

お米は美味しいに越したことはなく、炭酸水で炊飯しても危険ではないこともわかりましたが、毎日だとお水で炊くよりも割高になってコスパも良くありません。

箱買いすれば安いものもありますし、ケース売りで格安の商品も探せばありますが、ペットボトルゴミが増えることや経済的なことを考えると、手作りや炭酸水メーカーを活用するのも一つの手です。

炭酸水の作り方の例を挙げると、冷蔵庫で充分に冷やした水道水1リットルに対し重曹とクエン酸をそれぞれ小さじ2杯加えて混ぜ合わせるだけで、簡単に自家製ソーダ水が出来上がります。

手作り炭酸水はお財布にもやさしく経済的で、炊飯などの料理以外に洗顔や髪・頭皮の皮脂汚れ落とし、炭酸風呂・掃除など幅広く活用できます。

炭酸水を作るために必要な重曹とクエン酸の割合は1対1と覚えておいてくださいね。

炭酸水は肉を柔らかくするのや卵焼き・パンケーキにも使える

炭酸水に肉を漬け込むことで、肉の持つタンパク質や繊維が分解され柔らかくすることができます。

スーパーで特売の牛・豚・鶏の塊肉を購入してきたときに、焼く前の15分～30分ほど炭酸水に漬け込んで置くとふっくらジューシーに柔らかく仕上がります。

ステーキやローストビーフなどでお肉を漬け込むのはもちろん、豚の角煮や肉じゃが・手羽元煮・鶏むねのチャーシューなど煮込み料理の水を炭酸水に置き換えるだけで、お肉がやわらかくなりますので試してみてくださいね。

ハンバーグのタネに炭酸水を混ぜて焼き上げると、ふわっとジューシーな焼き上がりになりますよ！

卵料理では、卵焼きやオムライスのレシピで卵2個に対して大さじ1の炭酸水を最後に加えると、炭酸ガスの気泡が入り込むことでふわっふわの卵料理に変身させることができます。

ホットケーキミックスで作るパンケーキでは、レシピの牛乳の半分の量を炭酸水に置き換えることで、生地がふっくらと仕上がりフワフワ食感のパンケーキを作ることができます。

天ぷらを揚げるときの衣の水を炭酸水に置き換えて作ると、二酸化炭酸ガスの気泡の影響でサックサクの天ぷらに仕上がります。

油を吸ってべちゃっとした仕上がりに悩んでいる方は、炭酸水で衣を作って天ぷらを揚げてみてはいかがでしょうか？

炭酸水が賞味期限切れだったときの使い道

炭酸水は、ミネラルウォーターのように賞味期限が2年と長くなく、商品によって異なりますがペットボトルで約3・4ヵ月、缶入りは半年から7ヵ月ほどと短いです。

開封後は期限に関係なく2日から遅くとも1週間以内には飲み切るのが鉄則ですが、未開封の炭酸水が賞味期限切れだったときは、まだ使い道はあるので大丈夫！捨てるのは待ってください。

肉料理やお米を炊くのに活用する

炭酸水は、賞味期限切れから時間が経てば経つほど、炭酸が抜けてただの水になってしまいます。

未開封の炭酸水が賞味期限切れから半年も経ってしまった場合、炭酸ガスはほとんど抜け切っているため、肉料理や炊飯・天ぷらの衣などに炭酸水を活用するときは、賞味期限切れ1ヵ月～2か月までの商品を使うのがベストです。

二酸化炭素が抜け切ったガスの残っていない炭酸水はもはやただの水ですので、賞味期限切れから半年以上経った炭酸水を料理に活用するうまみは少ないといえます。

洗顔や髪を洗うのに活用する

炭酸水が賞味期限切れでも、二酸化炭素ガスがまだ残っている状態で飲むのに抵抗があるなら、洗顔や髪を洗うのに活用してみてください。

洗顔では、炭酸ガスの気泡によって肌の血流が促されることにより顔の血行が良くなり、洗髪では頭皮の血流が良くなり毛穴に詰まった皮脂や汚れを分解してキレイにしてくれます。

夏の暑い時期は、炭酸水を冷蔵庫でキンキンに冷やして髪にかけると、シュワシュワとしてヘッドスパ感覚で気持ちいいですよ♪

掃除に活用する

炭酸水の賞味期限切れで使い道に困ったら、拭き掃除に使って活用しましょう。

弱酸性の炭酸水は、水垢や油（脂）汚れを落とすのにピッタリ！家にあるスプレーボトルに入れ替え、シュッと吹きかけて乾いた布や雑巾でふき取るだけでキレイになります。

キッチンのシンク回りから家具・洗面台やお風呂の鏡・窓ガラス・床・トイレなど水拭き掃除できるところに使えます。

テレビやパソコン・スマホの液晶画面や電子レンジ・冷蔵庫・メガネなどの汚れ落としにも使えるので便利です。

そこらじゅうの目に付くものをなめてしまう可能性のある小さなお子さんがいる家庭やペットを飼っている方は、拭き掃除のアイテムに気をつけている方も多いと思います。

炭酸水は口に入れても危険性がないため、安心して使えますね！

炭酸がある程度抜けていても弱酸性の液体のままで油汚れには強いというメリットがあるため、ガスレンジ台やIHクッキングヒーター周りの掃除にもってこいです♪

炭酸水の箱買いで安いのは？

炭酸水の箱買いならスーパーやディスカウントストアでも購入できますが、持ち帰りは重たいので宅配の利用が便利です。

ネット通販で人気の炭酸水で箱買いできて安い商品を3点ご紹介します。

「やさしい水の炭酸水」は、すっきりさわやかな飲み心地で人気です。プレーンとレモン風味の2種類から選べ、プレーンのみ・レモンのみ・プレーンとレモンなど組み合わせは自由。

500ml×48本の2箱買いで楽天市場の最安値が送料無料の2,638円（税込）。1本あたりに換算すると約55円と安いのがうれしいですね♪

「強炭酸 無糖 ZAO SODA」は、山形県の蔵王の地下水で作られた強炭酸の炭酸水です。500ml×24本の箱売りで、楽天市場の最安値が送料無料の1,598円（税込）になります。

日本時の好む硬度（ミネラル）に合わせて作られた炭酸水は、スッキリとしたのど越し。フレーバーは、プレーンのほか無糖のレモン・ピンクグレープフルーツの3種類です。

料理に使うなら風味の付いていないプレーンがベストですが、ピンクグレープフルーツ風味は注文が殺到して現在品切れです。

「サンガリア 伊賀の天然水炭酸水1000ml」は、カルシウムの吸収をサポートするシリカを豊富に含んでいる伊賀盆地の天然水を使用した炭酸水です。

箱買いで1l入りの商品をお探しの方におすすめのサンガリア伊賀の天然水は、強炭酸水・強炭酸水レモン・強炭酸水グレープフルーツ・炭酸水・炭酸水レモンの5種類から2種類選べます。

1リットル×24本の箱売りで、送料無料2,552円（税込）です。

まとめ

炭酸水でご飯を炊くとふっくらと仕上がり、水道水で炊いたときよりも甘みが増し美味しくなることがわかりました。

炊飯に使用しても爆発するような危険もありませんので、ぜひ味の違いを楽しんでみてください♪

未開封で賞味期限切れから１・2ヵ月の炭酸水は、お肉を柔らかくするのに漬けたり煮る料理で活用したり、卵焼きや天ぷらの衣にも使えます。

半年以上経った商品に関しては、捨てずに台所周りや電子機器の拭き掃除に活用してくださいね。