料理

トマト缶は下処理いらずで使いたい時にサッと使えるので便利ですが、酸味がきつすぎてどうやったら酸っぱさを抑えることができるのか悩まれたことがある方も多いはず。調味料を加えてトマト缶の酸味を消す方法から加熱の仕方で和らげるコツについてまとめました。

トマト缶は、煮込み料理で定番の万能食材ですが、使い方がイマイチ分からなくて戸惑うこともしばしば。ホールトマトとダイストマト（カットトマト）って形だけでなく味も違うのですが、具体的な特徴や栄養・どんなもので代用できるのかなどについてまとめました。

カレーを作り過ぎてしまった次の日、温め直して食べるのに電子レンジであたためていいのか不安になった経験はありませんか？鍋だと焦げつきが気になるけど、レンジだけでは夏は食中毒も心配。今回は、ウェルシュ菌を予防する温め直し方についてまとめてみました。

カレーは食べる分だけ作るというよりたくさん作り置きするようにしているというご家庭も多いでしょうが、冷蔵庫で何日もつのでしょうか？気温の上がる夏は菌による食中毒も気になりますよね？そこで、保存期間を延ばして上手に日持ちさせる方法についてまとめました。