料理 くわいのおせちの由来は？下処理で皮むきは必要？栄養価や日持ちはどのくらい？
くわいのおせちの由来を知っていますか？旬の時期が11月から1月頃までと流通する季節が冬限定のため、正月料理でしかいただく機会のない珍しい野菜ですよね。下処理で皮むきしなければ調理できないのか？栄養価やカロリーに日持ちはどのくらいするのかについてまとめました。
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食材 蕪の値段はスーパーでいくらぐらい？下ごしらえのコツは？皮ごと食べられるの？
蕪の出回る季節になりましたが値段はスーパーでどのくらいするでしょうか？白かぶだけでなく赤カブや聖護院・津田・温海・天王寺・金沢など地域特有の品種などもあります。下ごしらえのやり方や皮むきは必要なのか？保存方法などについてまとめました。
料理 数の子の意味や由来は？薄皮のむき方や塩抜きした後の日持ちはどれくらい？
数の子はおせちに欠かせない食材ですが、意味や由来をご存知ですか？コンブやスルメイカ・人参と合わせた松前漬けや高級珍味の子持ち昆布などもあり、正月を彩ってくれます。薄皮のむき方から塩抜きを塩水でする理由、保存期間はどれくらいなのかについてまとめました。
食材 ごぼうの値段はスーパーでいくらぐらい？皮むくのか？糖質量や変色防止の方法も
ごぼうはいつでも手に入れることができますが、値段はスーパーで平均してどのくらいなのでしょうか？皮はむいたほうがいいのか？糖質量やカロリー・栄養にはどんなものがあるのか？変色防止の方法についてまとめました。
料理 黒豆の正月の意味は？煮るときに重曹を入れるのはなぜ？保存期間や日持ちはどのくらい？
黒豆に込められた正月の意味や由来、知っていますか？おせち以外で食べる機会は少ないですが、煮るときに重曹を入れるのはなぜなのか？カロリーや糖質はどのくらいなのか？保存期間や日持ちはどのくらいするのかについてまとめました。
食材 チンゲン菜の値段はスーパーでいくらくらい？生で食べることはできる？下処理や保存法も
チンゲン菜の値段はスーパーでどのくらいでしょうか？我が家でもオイスター炒めやスープ・おひたし・グリーンスムージーにと出番の多い食材の一つです。生でも食べられるのか？下処理は必要なのか？保存法などについてまとめました。
料理 昆布巻きのおせちの由来は？かんぴょうの代わりになるものはある？栄養価や糖質はどのくらい？
昆布巻きはおせちの定番食材ですが、由来やいわれは知っていますか？お正月には魚・肉・野菜など中身もさまざまな種類を見かけるようになりました。かんぴょうの代わりになるものはあるのか？保存期間や栄養価・糖質はどれくらいなのかについてまとめました。
料理 昆布の値段はスーパーでいくら？表面に見える白い粉はカビなの？種類による上手な使い分け方も
昆布の値段はスーパーでどのくらいするのでしょうか？お出汁を取ったり、だしがらでおつまみを作ったり欠かせない食材です。表面に見える白い粉はカビなのか？ぬめり成分にはどんな栄養分が含まれているのか？種類による上手な使い分け方についてまとめました。
料理 栗きんとんの正月のいわれとは？栄養価や日持ちはどのくらい？くちなしの代用品は？
栗きんとんと聞くとお正月のおせち料理に出てくるイメージですが、いわれや由来はご存じですか？地域によって作り方も異なる栗きんとんですが、栄養価やカロリーに日持ちはどのくらいするものなのか？くちなしの実がないときの代用品についてまとめました。
食材 人参のスーパーでの値段の相場は？糖質量やカロリーは1本どのくらい？黒くなる原因も
人参は1年を通じて手に入れることができますが、スーパーでの値段の相場はどのくらいでしょうか？気になる糖質量やカロリーは1本どのくらいなのか？黒くなったにんじんは食べられるのか？皮はむくのか剥かないのかについてまとめました。