料理 トマト缶の酸味を消す・抑える方法は？加熱して飛ばすといい？
トマト缶は下処理いらずで使いたい時にサッと使えるので便利ですが、酸味がきつすぎてどうやったら酸っぱさを抑えることができるのか悩まれたことがある方も多いはず。調味料を加えてトマト缶の酸味を消す方法から加熱の仕方で和らげるコツについてまとめました。
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料理 トマト缶ホールとダイスの違いは？栄養や代用できるものも
トマト缶は、煮込み料理で定番の万能食材ですが、使い方がイマイチ分からなくて戸惑うこともしばしば。ホールトマトとダイストマト（カットトマト）って形だけでなく味も違うのですが、具体的な特徴や栄養・どんなもので代用できるのかなどについてまとめました。
食材 輸入レモンの農薬や防腐剤を落とす洗い方は？ワックスの取り方も
レモンは輸入に限らず国産でも農薬や防腐剤（防カビ剤）が使われているものがあります。レモンを手に取った時に手がベタっとするのは皮の表面にワックスが塗られているからです。今回は、レモンの農薬や防腐剤の洗い方や落とし方、ワックスの取り方についてまとめました。
食材 丸ごとかぼちゃ・カットカボチャの保存方法や保存期間は？
丸ごとかぼちゃは、なんとなく長く保存が効くイメージですが、カットカボチャはどのくらい日持ちがするのでしょうか？丸ごとかぼちゃとカットカボチャでは、保存方法や保存期間がどのように違うのか？保存温度や冷凍保存の仕方についてまとめました。
食材 ナスの種が黒いものや茶色く変色したものは食べられる？保存方法で長持ちさせるコツも
ナスを使って料理しようと包丁を入れてみたら種が黒いのが中身の表面にびっしりと見えたり、茶色く変色していたり緑色になっていることも！傷んでいるのか？それとも食べても大丈夫なのか？色が変わっても食べられるのかや保存方法で長持ちさせる方法についてまとめました。
お菓子作り・道具 小麦粉は冷蔵庫・冷凍庫・常温保存どの方法がおすすめ？賞味期限にダニから防ぐには？
小麦粉は、冷蔵庫・冷凍庫・常温どこで保存するのが一番いいのか悩みませんか？暑い夏は、賞味期限やダニの発生も心配なので、保存方法も袋のままか保存容器に移し替えたほうがいいのかについても知りたいところです。今回は、小麦粉のそんな疑問についてまとめてみました。
お菓子作り・道具 バターは常温保存でも大丈夫？放置していい期間とおすすめの保存容器も
バターは熱を加えなければ液体状に溶けることもないため常温保存でも大丈夫なのではないかとも思うのですが、冷蔵庫に入れなければならないのでしょうか？今回は、バターを常温放置していい期間はどのくらいまでかや、おすすめの保存容器についてまとめました。
お菓子作り・道具 バターを常温に戻す時間はどのくらい？放置し忘れたらレンジを使うのがおすすめ！
お菓子作りのレシピの手順でバターを常温に戻す時間ってどのくらいでどんな状態を言っているんでしょうか？「バターを室温に戻す」とも表現されますが、もし放置し忘れたら手順に狂いが生じて作業時間のロスに！そんな時にはどうしたら良いのかについてもまとめました。
お菓子作り・道具 ホールケーキ4号5号6号のカロリーはどれくらい？サイズは何センチで何人分？
誕生日などお祝いごとに欠かせないホールケーキは、4号5号6号と号数で表わされますが、カロリーはどれくらいなのか気になりますよね。一般的なショートのホールケーキのカロリーや、号数ごとのサイズが直径何センチで何人分になるのかについてもまとめました。
料理 カレーは電子レンジで温め直しても大丈夫？ウェルシュ菌を予防する二日目の温め方
カレーを作り過ぎてしまった次の日、電子レンジで温め直して食べてもいいのか不安になった経験はありませんか？鍋だと焦げつきが気になるけど、レンジだけでは夏は食中毒も心配です。今回は、ウェルシュ菌を予防する二日目のカレーの温め方についてまとめてみました。