全粒粉（ぜんりゅうふん）を使ったクッキーや食パンやスコーン作りに挑戦してみたいけど、スーパに売ってるの？セリアやダイソーなどの100均やコンビニなどにも置いてあるのか？どこに行ったら買えるのか気になりますよね。
全粒粉は、どこへ行けば買えるのか？なかったときに代用として使えるものについてもまとめました。
全粒粉のスーパーの売り場はどこ？
全粒粉はスーパーに売ってるのでしょうか？比較的大型のスーパーでは取り扱われているところもありますが、規模の小さいスーパーを含めてまだまだ置いていないお店が多いのが現状です。
私の家の近所のイオンや系列スーパーのマックスバリュでは、小麦粉や薄力粉・強力粉など粉製品を扱う売り場にパン用の全粒粉が500gで375円という値段で売られていました。
また、地元企業が運営するスーパーでは、ケーキやおやつ材料を扱う製菓コーナーに同じくパン用の全粒粉が置いてありました。
全粒粉の粉製品は置いていないスーパーでも、全粒粉入りの食パンやパスタ・クッキー・ビスケットなどは見かけることが多くなりましたね。
一般的にパン作りでは、小麦粉の中でも強力粉を使ったレシピが多く、クッキーやスコーン・マフィンなどのお菓子作りでは、薄力粉が使われます。
全粒粉でもパン用や菓子用と表記されるものもあれば、全粒粉強力粉・全粒粉薄力粉と表示されるものもあります。
このことから、スーパーで「全粒粉パン用」と書かれた商品を見かけたら、強力粉なので食パンやピザを作るのには適していますが、クッキーなどのお菓子作りには向かないと考えてください。
お菓子作りで全粒粉を使用したい場合は、パッケージに全粒粉菓子用・薄力粉と印字されているもの選ぶ必要があることを頭に入れておきましょう。
お住いの近所のスーパーで全粒粉を探したけど見つからないときは、業務スーパーや自然食品を扱うお店などでも売っていますので、お近くにあるようでしたら探してみてください。
それでもなければ、パン用・お菓子用ともに製菓材料を扱うネットショップでは取扱いがあるため、注文してお取り寄せするのが一番確実な方法と言えますね。
全粒粉や大豆を使用したパンとパスタのセットが届く！BASE FOODの詳細はこちら
全粒粉はセリアなど100均にもある？
全粒粉は、セリアやダイソー・キャンドゥなどの100均では残念ながら売っていません。
セリアでは、以前少量入りの全粒粉が売られていたという書き込みを見かけたのですが、家の近所と車で20分のところにある2店舗を確認してみましたが、いずれも販売されていませんでした。
100均の中でもSeriaは製菓材料が充実している印象が強いので、もしかしたらあるかも？と期待していたのですが、今は扱っていないようですね。
自宅近くのDAISOとCanDoも確認してみましたが、全粒粉はありませんでした。
スーパーでさえ取り扱いしているところとそうでないところがあるのですから、あたりまえといえばあたりまえかもしれませんね。
全粒粉パスタ・サンドイッチ・クッキーならコンビニにも！
粉製品自体は置いていませんが、全粒粉を使用したパスタやサンドイッチ・クッキー・パンなどは、ファミマやセブンイレブン・ローソンなどのコンビニでも売られていますね。
ローソンは、全粒粉などを使用したパスタやサンドイッチ・クッキー・アイスなどのお菓子をほかのコンビニよりもいち早く取り入れて、ヘルシー志向のニーズに対応されていますよね。
ファミリーマートやセブンもそれに続き、トルティーヤやビスケットなど今では各コンビニとも全粒粉を使った何かしらの商品を取り扱っています。
コンビニでは、全粒粉そのものは売っていないけど、全粒粉入りの低糖質でヘルシーなパンやお菓子は置いているということを覚えておきましょう。
全粒粉は小麦粉でも代用できる？
どうしても全粒粉が手に入らないという場合は、小麦粉で代用することができます。
主にパンやピザを作るときは強力粉で代用して、クッキーやパンケーキ・クレープ・ガレットなどお菓子作りでは薄力粉を使うことで、全粒粉へ置き換えが可能です。
全粒粉の持つ特有の香ばしさや風味・食感はなくなってしまいますが、ふだん口にしているものと変わらない味で作ることができますね。
全粒粉と小麦粉の違いは、風味や食感だけではありません。
全粒粉は、小麦の皮やふすまと呼ばれる胚芽・胚乳を全部ひいて粉にしてあるのに対して、小麦粉は胚乳のみを挽いて粉にしているため、全粒粉のほうがビタミンや食物繊維・ミネラル・鉄分・ポリフェノールが豊富に含まれていて栄養価が高いのです。
糖質やカロリー・グルテンは、小麦粉に比べて少し低い程度でグルテンフリーではありませんが、全粒粉は栄養面でも優秀と言えるので、手に入るときは手作りでも既製品でも積極的に代用したい商品ですね。
そのほかにも、ふすま粉ふすま粉や米粉・ライ麦粉・アレルギーがなければそば粉などでも代用可能です。
小麦粉・米粉・そば粉は、全粒粉レシピのすべての量を置き換えることができますが、ふすま粉やライ麦粉は、小麦粉に適量を混ぜ合わせて使うのがおすすめです。
まとめ
全粒粉は、スーパーや業務スーパーで売っているところとそうでないところがあります。セリアなどの100均やコンビニ・ドラッグストアには、置いてありません。
全粒粉入りの食パンやパスタ・クッキーやビスケットなどのお菓子類は、スーパーやコンビニ・100均でも比較的手に入りやすいです。
そのほか、カルディやコストコでも500gから2kg越えの全粒粉を購入することができます。
急ぎでなければ、製菓材料などを扱うネット通販で注文して取り寄せるのが、確実に手に入れられる方法かと思います。
全粒粉が材料として挙げらているレシピでも、強力粉や薄力粉など小麦粉での代用も可能ですので、こだわりがなければあるもので臨機応変に対応してみてくださいね。
【関連記事】
小麦粉はスーパーで値段はいくらぐらい？糖質量やカロリーは高い？全粒粉で代用できる？
ふすま粉はスーパーに売ってる？全粒粉との違いにパンでおすすめの通販も
コメント