食のエトセトラ

卵白の消費期限ってどのくらいなのでしょうか？日持ちして使い道があるのであれば捨てずに保存して上手に活用したいものです。常温・冷蔵・冷凍での賞味期限や保存期間・解凍方法に、余りを消費するバターなしのお菓子のレシピで人気のあるものについてまとめました。

メレンゲを泡立てても、なかなか固まらない・ゆるいなどうまくできないという悩みを持つ方が多いようです。今回は、メレンゲが泡立たないときの復活方法やできない理由に泡立て方のコツ、失敗したときの使い道や再利用法についてまとめました。

アーモンドプードルは、スーパーで値段はいくらぐらいで買えるのでしょうか？クッキーやマカロン・マフィン・ケーキ作りなど焼き菓子の材料として使うと、香ばしくてサクサクやしっとりとした食感が出せ美味しくなりますよね。アーモンドプードルは、100均...

わらび粉の値段はスーパーでいくらぐらいするのでしょうか？わらび餅や水まんじゅう作りの材料に使われるわらび粉ですが、夏の涼和菓子作りに使うぐらいで、出番の少ない食材ですよね。本わらび粉やわらび餅粉・葛粉との違いや、ないときはほかの粉で代用できるのかについてもまとめました。

葛粉の値段は、スーパーでいくらぐらいするのでしょうか？葛切りや水ようかんなどの和菓子から、ゼリーやクッキーなどスイーツのレシピに、あんかけや胡麻豆腐など料理に活用でき使い方も様々です。わらび粉・片栗粉との違いや、ないときはそれぞれで代用できるのかについてもまとめました。

もち粉を買いにスーパーに行ったらもちとり粉という似たような商品もあって、2つの違いって何だろうと思った経験ありませんか？もち粉の使い方は、大福やよもぎ餅などの求肥など和菓子レシピだけにしか使えないのか？ないときの代用は米粉でもできるのか？保存方法についてもまとめました。

上新粉の値段はスーパーでいくらぐらいするのでしょうか？中秋の名月の十五夜や十三夜の月見団子や柏餅・みたらし団子など和菓子に使うイメージが強いですが、そのほかの使い方や特徴についてや、米粉や白玉粉・片栗粉でも代用できるのかについてまとめました。

だんご粉は、スーパーで値段はいくらぐらいで販売されているのでしょうか？お盆のお供え団子や十五夜の月見団子作りで使われるだんご粉ですが、白玉粉や上新粉との違いにそれぞれ代用できるのかどうかも気になります。時間が経っても固くならない方法についてもまとめました。

きな粉は、スーパーの売り場のどこに売ってるのでしょうか？100均のダイソーやコンビニでも購入することができるのか？保存方法や保存期間について常温・冷蔵庫・冷凍別にまとめました。